天冷了，就想着吃火锅，今天去菜市场买了一些丸子回家。19元1斤，鱼圆，鱼饼，加上鱼头，鱼片，一共58元，鱼头，鱼片不能久放，否则就不新鲜了，于是火锅计划就放到了第2天，先把鱼头炖汤，鱼片炒着吃，鱼丸子分包装，冻冰箱。晚餐：：鱼肉鲜嫩，荸荠清脆，营养好吃又低脂，：营养高钙，鲜美清淡：青菜搭配油渣翻炒，味道更加香，分享美食，分享家常菜，更多家常菜详细做法，请关注@围裙妈妈美。

好像是叫潮汕肉饼，你搜一下看看是不是。和鱼豆腐味道很像的一直长条食物是鱼饼。这种鱼饼的口感基本上和鱼豆腐的口感一样有弹性有韧性，吃起来比较爽滑，所以现在在很多的饭店当中都会添加这道菜就叫鱼饼，并且这种鱼饼的烧制方法多以川味菜为主，咸辣香吃起来很过瘾。鱼饼是一道中华传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。

鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴。鱼饼的制作技巧1、淀粉不能多，因加热后，会成粘糊状，使空气在鱼茸内减少，直接影响鱼饼加热后的涨发；加盐不能少，少了鱼茸不能吃够水，而影响鱼饼胀发，加水应3至4次，否则鱼茸水。加蛋后，要用劲搅打，并发澎澎的响声，使蛋液充分溶入，而使鱼茸含气泡，油炸时，鱼茸内的气泡遇热膨胀。

真空包装的鱼饼冰冻保存，可以保存一周，冬天常温下可以保质2天。鱼饼是一道中华传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番（再）寻味”。鱼饼是一种手工将鱼肉加工成为饼的形状的一种食物。鱼饼保留了鱼肉最原始的鲜味。是不少食客们十分喜爱的一种很方便的食物，只要前期做好鱼饼，想吃的时候煮熟或者炸熟就可以了。

如果放在冰箱，最多能放两天左右。鱼饼需要贮存的环境是要十分卫生并且要足够的冷度，否则鱼饼就容易出现变质变坏的情况，鱼饼的保存方法类似于其他鱼丸和鱼片类的食物，都是要求冰箱的温度比较低的情况下进行保存，冷藏能放一星期左右手。鱼饼如果是使用真空包装，冰冻保存的话，一周没问题的，不过建议还是新鲜的好吃，毕竟现在大型超市都有卖的，现在是冬天，常温下可以保质2天，还是没问题的。