卖一个8英寸蛋糕，蛋糕店能挣多少钱？算算8英寸蛋糕成本多少钱？它分为直接成本和间接成本。直接成本就是蛋糕胚鸡蛋、面粉、糖、牛奶这些都算到里面，一个蛋糕胚价格在16，还有我们需要抹面的奶油，100克134块钱，如果是果酱夹心，成本控制在5块钱左右，如果是水果夹心，大概在1015左右。因为水果都是新鲜的应季水果，夹心8英寸是两层，如果是插件可能还稍微省那么一丢丢，一个小玩具娃娃，大概成本在5块钱左右。
这个就是直接成本。间接成本是有水电房租，还有人员工资。月底或者是年底，直接把这些成本刨出去，才能算出间接成本到底是多少钱？8英寸的蛋糕成本大概控制在50-60。我们家的价格是，牛奶奶油的8英寸在79.9，它是插件款，水果蛋糕卖90多。来算算，卖一个8英寸蛋糕，蛋糕店能挣多少钱？
一般5寸蛋糕要6寸左右的蛋糕盒子。五寸蛋糕尺寸是12.7cm。因为平时说蛋糕寸为英寸，而1英寸2.54cm，所以2.54*512.7cm。蛋糕5寸和6寸的区别就是直径相差2.5cm左右，一个人吃买个5寸的蛋糕就可以。蛋糕包装盒有特别多尺寸：4～6～8～10～12～14寸。如果不是连锁店还是不要定制蛋糕盒了，一是成本太高，二是数量太多。圆形生日蛋糕盒的相关说明美观得体的蛋糕包装，能使蛋糕超越商品本身的价值。一直以来，生日蛋糕大多以圆形为主的，所以圆形的生日蛋糕盒也是平时最常见的。它是由由盒盖、围边和盒底三部分组成。生日蛋糕盒盒盖及底托等一般是彩纸裱上灰板，实现承受重量功能的同时也比较美观，容易让消费者觉得其有品位、上档次，比较适合一些高级的酒店以及饼店面包店。但对于这种圆形生日蛋糕，价格会比其他类型的蛋糕盒稍贵，而且商家们还要考虑到运输以及仓存的问题。但是对于消费者而言，这种圆形生日蛋糕是很不错的，因为它的盒底经覆膜处理，强度高、干净整洁，使用时能够有效防止油渍污染渗透，也可直接进冷藏柜。1、蛋糕面包店成本毛利核算.壹、前言我们常有机会与面包店的老板谈到有关面包店的合理利润问题，我们感觉到有许多老板对面包店的成本计算与利润目标都没有太多的概念。他们只知道产品做得出来，卖得出去，好象有钱赚，店里收的款不会短少就满足了。对自己制造出来的各种产品其价位应该如何合理定价并没有原则，只是看看别人如何卖，只要简单的决定要比别人卖得便宜还是要稍微贵一些就完成了定价。
要与他们谈如何增进面包店的利润则比较困难，因为他们无法知道目前利润到底有多少，以及如何增加利润的方法。贰、面包店的成本结构什么是面包店的利润？很简单的说就是面包店从每天的收入中，扣除一些原料、生产、人工及销售等费用所能剩下的就是利润，在介绍有关如何增进面包店的利润方法之前，先要介绍一些有关面包店的成本结构，有了这些明确的概念之后对自己面包店的经营成本确实的计算与管理，然后所介绍的一些增进利润的方法才能奏效。