黔西南州有一种特产——包浆豆腐。这款手撕豆腐非常方便卫生，撕开包装即可烤食，无需再加工，其外观圆润，只需在炉子上烤一会儿，便会变得蓬松可口，散发着浓郁的香气，让我们来尝尝它的味道吧！这款手撕豆腐口感香脆，口感嫩滑，内部的豆腐浆更是让人垂涎欲滴，用手撕着吃，更能感受到它的美味。这款手撕豆腐需要在火上慢慢烤，才能呈现出最佳的口感。

现在我们买的大部分都是内酯盒装豆腐，很多人从盒子里把豆腐掏出来都碎的一踏糊涂。那么要怎么做才能使豆腐不碎呢？1、撕去豆腐盒上的塑料膜，将豆腐盒倒扣在盘子上，用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子，往里面吹一口气。然后用手轻轻拍拍盒子的四壁，将盒子提起来，你就会发现，豆腐已经完整地“躺”在盘子里了。2、把豆腐在反面轻轻拍打几下，然后四个小角，切两个小口，撕去豆腐盒上的塑料就可以轻松取出来了。

豆腐包的做法材料1.老豆腐一盒2.鱼露/fishsauce(介个我怕怕，没用)3.盐4.香油5.淀粉/cornstarch6.1个墨西哥辣椒jalapenos，切小丁（怕辣的用长青辣椒吧）7.鸡蛋1个8.荸荠2个切小丁（也可以用小半个脆苹果代替）9.熟芝麻少许10.淡酱油少许做法1.把老豆腐切大块2.用鱼露和香油把豆腐块腌上30分钟。

下次我要用蒸鱼调料来代替鱼露看看。3.把淀粉和鸡蛋调成浆。4.把腌好的豆腐块每块都裹上淀粉鸡蛋浆，放入油锅，直到两面都煎成金黄色。5.把煎好的豆腐块中间划道口。6.锅里放少量油，下蒜，墨西哥辣椒，炒1分钟。起锅，拌入荸荠。7.把拌好的馅塞入豆腐块里。吃时放点淡酱油和熟芝麻。吃豆腐时五大注意豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。

盒装嫩豆腐的做法如下：以嫩豆腐可以加肉末做肉末豆腐。具体做法：材料：内脂豆腐1盒，尖椒，胡罗卜，里脊肉，黄酒，盐，淀粉，做法：1、内脂豆腐去盒切片，上开水锅蒸三分钟。2、里脊肉切碎末，胡萝卜木耳辣椒切小细丁，肉里加入黄酒盐，酱油腌制一会。3、炒锅内少许油，烧热后把肉炒散变色，加入胡萝卜和木耳丁，加入蚝油炒均，出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅，淋在豆腐上即可。