毛毛虫面包。你们做出来的面包是不是也像馒头一样？放一两天就跟小石头一样刚梆硬，我老公说毛毛虫面包已经可以用来打人了，不好意思刚刚的是翻车案例，今天要给大家分享一个放3天依旧柔软的毛毛虫面包，首先来准备种面的部分，先把酵母和水放在一起搅拌均匀，待酵母全部都融合以后再倒入面粉里面混合均匀，做种面不需要揉出膜没有干粉的状态，再盖上保鲜膜放在烤箱或者发酵箱里面发酵到两倍大小。
前面做好的种面团，再加以下材料：高筋面粉150克、白砂糖50克、干酵母1.5克、盐3克、奶粉15克、全蛋液30克、牛奶60克。再把发酵好的种面和屏幕上所有煮面团的原材料放在一起，先开低档揉成团。成团没有干粉以后再调至高档，一直揉到出七八分膜的状态，再加入提前软化好的黄油。加入黄油以后继续开低档先让黄油充分融合进去。黄油充分融合以后再把除湿机转成高档，一直把面团揉到这种能够抻筋的状态面团就准备好了。
1、毛毛虫面包的做法毛毛虫面包如何做1、食材：高筋面粉250克，奶粉10克，水145克，全蛋液20克，盐2克，白糖50克，酵母3克，黄油10克。2、将面团部分“除黄油以外”的所有材料揉至扩展阶段，加入提前室温软化好的黄油，至光滑柔软具有伸展性的面团，盖上保鲜膜准备一次发酵（揉面的时候预留一些水分，根据面粉的吸水性来添加，如果天气比较潮湿也要减水量）。3、大概一个半小时，一次发酵完成（注意看状态，手指蘸面粉戳一个洞，洞口不回缩不塌陷）轻轻排气（不要揉），平均分成6等份，盖保鲜膜松弛1530分钟。
5、再对折，捏紧收口。6、稍滚圆一下，排入烤盘中盖上保鲜膜进行二次发酵（室温低的情况下，可放入烤箱中开发酵功能，烤箱底部放上一盆热水）。7、开始准备泡芙酱，将黄油、玉米油、水，用小火煮至沸腾，关火。8、立马倒入低筋面粉，快速搅拌均匀。冷却至手温后，倒入鸡蛋液搅拌均匀，装入裱花袋中备用（鸡蛋液一定要常温的），蛋液不一定要全部加完，状态对了就行。
2、毛毛虫面包怎么做?毛毛虫面包怎么做？毛毛虫面包造型可爱精巧，深受很多消费者的欢迎，是一款性价比较高的面包产品。毛毛虫面包的制作步骤主要有：1、准备300g高筋面粉，30g黄油，120g牛奶，30g奶粉，15g蜂蜜，适量蛋液。2、先用微波炉加热牛奶，时间20秒。3、将酵母倒入加热好的牛奶中，8分钟后，搅拌均匀。4、将步骤1和步骤3中的所有食材混合在一起，揉成面团，直到表面光滑为主。
6、将步骤5中的面团放在太阳下或者温暖的地方进行发酵，直到胀到原来体积的2.5倍。7、用水挤压发酵好的面团，挤出其中的气泡，然后一分为六，搓成长条的形状。8、将长条盖上保鲜膜，松弛15分钟，然后将长条形的面团擀开。9、擀开之后，在面皮上涂抹自己喜欢的食材，如果酱、枣泥、红糖等，在靠近馅料三分之一的地方划上几刀，卷起来，呈圆柱形。
3、毛毛虫面包怎么做毛毛虫面包怎么做超长毛毛虫面包食材：面团配方：高筋面粉500｜糖80｜奶粉20｜盐6｜鲜酵母15｜全蛋液100｜淡奶油100｜牛奶225｜黄油15泡芙酱：水25｜黄油25｜低粉50｜鸡蛋2个左右看状态做法：面包体部分打出薄膜后一发，发酵至手指沾干面粉戳一个洞不回缩不塌陷，平均分成100克一个滚圆松弛15分钟，擀成长方形，卷起来收口捏紧，搓长至30厘米二次发酵至两倍大发酵期间制作泡芙酱，水?黄油煮沸加入低粉快递翻拌至无干粉锅底有层薄膜，晾凉加入鸡蛋液少量多次直到提起面糊呈光滑倒三角海氏S90商用风炉烤箱170度烤20分钟喜欢吃奶油的也可以在里面夹奶油。