纯酸奶和乳酸菌酸奶的区别。呵呵，首先说明酸奶是乳酸菌发酵的，你说的乳酸菌酸奶，其实可能是一种乳酸菌饮料，它的营养是酸奶不能比的，主要是用乳酸菌乳酸制备的，牛奶在其中只占很小一部分。酸奶是以鲜牛奶为原料，经灭菌后添加酸(如柠檬酸或乳酸)，或经乳酸菌发酵而成的一种乳制品。
小杯的，厚的是乳酸菌发酵的，里面含有一些乳酸菌及其代谢产物。这些东西对肠道有益，经常吃这种酸奶有保健作用。还有一种“酸奶”是由稀释的鲜奶和各种食用香精制成的，其中有些可能还含有其他营养成分，比如儿童食用的，有些则根本没有营养，只能算是。
我也喜欢喝酸奶，但是酸奶好贵啊！酸奶不同于酸奶饮料。目前，市场上一些生产商打着“酸奶”的旗号销售“含乳饮料”，故意混淆这两种原本不同的产品概念。一些含乳饮料的生产企业开始在产品名称上打擦边球，在产品包装上用大字标注酸奶、酸奶、酸奶等模糊的产品名称。仔细看才能发现旁边有几个关键的小字:乳饮料，饮料，饮料。
目前市场上有些生产者打着“酸奶”的旗号销售“含乳饮料”，故意混淆这两种原本不同的产品概念。一些含乳饮料的生产企业开始在产品名称上打擦边球，在产品包装上用大字标注酸奶、酸奶、酸奶等模糊的产品名称。仔细看才能发现旁边有几个关键的小字:乳饮料，饮料，饮料。“酸奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。
含乳饮料只含有1/3的鲜奶，还有水、甜味剂和果味剂。所以蛋白质的含量不到1%，营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。含乳饮料分为两种:蛋白质含量不低于1.0%的调配型饮料和蛋白质含量不低于0.7%的发酵型饮料，区别于真正的酸奶或牛奶。根据包装标签上的蛋白质含量，可以区分它们是酸奶还是牛奶。
如果牛奶中混有水、豆浆、米汤、糊精浆，可以采用以下方法进行鉴别。掺水牛奶的鉴别:牛奶掺水后，乳液会由浓变稀，正常牛奶的颜色应该是乳白色或微黄色。牛奶和水混合是浅蓝色的。检测方法是:将20毫升牛奶置于干净透明的烧杯中，加入几滴20%氯化钙溶液，在酒精灯上加热凝固，取下备查。然后取2ml二苯胺硫酸溶液置于干净的玻璃试管中，再取少许凝固的牛奶加入试管中，观察其显色反应。
牛奶混入豆浆的鉴别:将10毫升牛奶放入干净无色透明的玻璃杯中，加入15毫升醇醚混合物(醇醚混合物的制备方法是:将15毫升乙醇和15毫升乙醚混合)和15-20毫升25%氢氧化钠溶液，摇匀。静置几分钟后，观察颜色反应。如果牛奶和豆浆混在一起，会显得黄。米汤和糊精浆混合牛奶的鉴别:取牛奶20毫升，加几滴碘，观察其颜色反应。
昌邑乳酸菌是一种非常有营养的饮料，对我们的肠胃非常有益，但是有些人会空腹喝乳酸菌，所以我们需要知道昌邑乳酸菌是否可以空腹喝。昌邑乳酸菌可以常温保存吗？昌邑乳酸菌可以空腹喝吗？乳酸菌饮料不能空腹喝。乳酸菌饮料主要由乳制品发酵而成，在发酵过程中会产生多种益生菌和B族维生素，能促进胃液分泌，改善便秘和腹泻，刺激食欲。可用于部分脾胃虚弱、肠道菌群失调或B族维生素缺乏的人群。
乳酸菌饮料是一种含有乳酸菌的混合饮料，可以润肠通便，但为了增加口感，添加了较多的糖分，所以营养价值不如酸奶。建议可以空腹喝乳酸菌饮料，不影响身体健康。但需要控制乳酸菌饮料的食用量，避免糖分摄入过多，一天两瓶为宜。昌邑乳酸菌可以常温保存吗？是的，昌邑乳酸菌可以在常温下保存8个月，小瓶也可以。
酸奶是鲜牛奶经灭菌后加酸(如柠檬酸或乳酸)制成的乳制品，或经乳酸菌发酵而成。经过酸化后，不仅原奶中的营养成分没有被破坏，而且牛奶中的酪蛋白凝块更小，酸奶中的酸度提高，更有利于水合和吸收。此外，乳酸菌发酵的乳酸菌酸奶含有较少的乳糖，乳酸菌还具有抑制人体水合通道中大肠杆菌生长繁殖的保健功能。因此，乳酸菌酸奶比用柠檬酸制备的酸奶更适合肠胃水合功能差、容易腹泻的酸奶。
传统酸奶不含活性乳酸菌，但含有非活性乳酸菌的酸奶也很有营养，因为乳酸菌在发酵过程中会消耗乳糖，产生维生素、酶等一系列代谢产物，对人体有益。益生菌酸奶必须含有活性乳酸菌，不仅有乳酸菌发酵过程中产生的一系列对人体有益的物质，而且含有活性乳酸菌，有利于调节人体肠道微生态平衡。
唐嫣原味酸奶饮料乳酸菌饮料和真的差别太大了:一眼看去，真牛奶的包装干净整洁，印刷鲜艳清晰，假牛奶的包装粗糙，印刷模糊；第二，看营养，一般纯牛奶的蛋白质含量在2.5-3.2之间，虚假含量比较低或者根本没有标注；三闻，好牛奶一般都有浓浓的奶香味。市面上的乳饮料种类繁多，有纯牛奶、纯鲜奶、鲜奶、酸奶、调味奶、含乳饮料等。
乳酸菌都差不多，差别不大。主要区别是不是酸奶，酸奶和乳酸饮料不一样。酸奶是指以鲜牛奶或乳制品(奶粉复原乳)为原料，经过发酵，添加水、增稠剂等添加剂，采用一定的加工工艺加工而成的产品。在乳酸菌饮料中，有活性菌型和非活性菌型(即死菌型)两种。例如，当每毫升乳酸菌饮料中的乳酸活菌数达到106时，该产品可称为活菌型乳酸菌饮料。
乳酸菌饮料是添加了乳酸菌和牛奶的饮料，属于代替牛奶的饮料。乳酸菌饮料的作用主要是促进肠胃吸收消化，喝起来有点酸。酸奶属于牛奶，因为是以牛奶为原料发酵而成，蛋白质含量更高。乳酸菌饮料和酸奶的区别就是口感不同。乳酸菌饮料一般和普通饮料差不多，水分含量较高，所以密度和水差不多。一般乳酸菌颜色为浅棕色，味道略酸。
制作不同虽然乳酸菌饮料和酸奶都是由乳酸菌发酵而成，都含有牛奶，但是乳酸菌添加的牛奶含量相对较低，主要用于调味和增加营养，而酸奶是以牛奶为主要原料发酵而成，蛋白质含量要高很多。性质不同的乳酸菌饮料不能算乳制品，因为按照规定，蛋白质含量达到一定的饮料才能称之为乳制品，而乳酸菌的主要作用是促进胃的消化吸收，所以只能算饮料。
呵呵，首先说明酸奶是乳酸菌发酵的。你说的乳酸菌酸奶，其实可能是一种乳酸菌饮料，营养不能和酸奶相比。它主要由乳酸制成，添加了乳酸菌，牛奶在其中只占很小一部分。以上回答有点...其实楼主只问了纯酸奶和含乳酸菌酸奶的区别:回答楼主这两种是一样的。有乳酸菌。首先区分纯牛奶、纯鲜奶、调味奶、乳饮料。纯牛奶和纯鲜奶是一回事。
区分纯牛奶质量的主要指标有两个:总干物质(也叫全脂乳固形物)和蛋白质。这两项指标的内容一般都会在产品的包装袋上写明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说价格也就越高。风味奶和乳饮料是在牛奶中添加其他成分，使牛奶的味道更加爽口，但这两种乳制品因为添加了其他东西，蛋白质含量比纯牛奶低很多。从产品包装袋上的配料表可以看出，除了鲜奶，这两种奶制品的成分一般还包括水、甜味剂和果味剂。