凉拌藕片1、鲜藕去皮洗净，将洗净的鲜藕切薄片2、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟3、捞出藕片放入冰水中浸泡4、放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥5、将它们拌匀即可真空冰箱：美味离不开新鲜，真空才是真保鲜！新鲜食材就要用最好的存储空间，海信真空冰箱，首发真空冰温科技让食材保持初始新鲜！海信真空冰箱一台可以让食物休眠的冰箱！@海信冰箱@海信真空冰。

莲藕，又称蝎子和莲花，是睡莲科的多年生草本植物。营养丰富，肉质鲜嫩，甜而甜，具有健脾开胃，补血，补液等保健功效，是我国重要的出口型蔬菜之一。藕如果在空气中暴露时间太长，皮肤变得淡紫色，变得生锈，影响质量。因此，储存和保存莲藕具有重要的经济意义。?塑料薄膜真空包装贮存称量定量防腐剂并溶解在一定量的水中，将洗过的莲藕放入溶液中60分钟。

每袋莲藕1至5千克在室温下储存。2个月后，储存的莲藕颜色接近新鲜蛤蜊的颜色。在储存期间，只要袋子没有松动和泄漏，就不需要翻转和更换袋子。这种方法适用于超市和出口。如果与低温储存相结合，可以保持新鲜4至5个月。?恒温储水收获的泥浆在58°C的水温下运回池中一个月。塑料薄膜袋的储存方法将莲藕洗净，用防腐剂（500mg/kg）浸泡1分钟，取出，干燥，?

我是一个土生土长的农村孩子，怎么保存莲藕这件事对于我们来说没有丝毫难度，有句话怎么说来着“没吃过猪肉还没见过猪跑吗”，打小跟在爷爷奶奶身边帮忙，看都看会了，现在我来给你分享一下方法~1、冰箱保存法这个方法是最普遍的，也是最简单的，将藕清洗干净之后再用水烫一遍，可以防止藕在放置的过程当中氧化变黑，虽然没啥伤害但是不好看，然后把它真空包装好后再放入冰箱。

应该保存三个月左右。真空包装能有效减少空气对食品的氧化，防止食品滋生细菌，因此能有效延长食品的包装时间，真空包装的莲藕的保质期比未包装的莲藕长。藕放在冰箱冷藏室时间超过5天基本都不可以吃了，因为有可能变质已经，通常来说,好的莲藕吃起来口感清甜,脆爽,炒熟之后不会过于软烂;要是莲藕吃起来带有苦味、酸味或者是霉味,那么这样的莲藕是不好的莲藕。