榨菜为什么叫榨菜就是这个原因。榨菜是一种常见的蔬菜，很多人爱吃，榨菜丝是做菜的好菜，其实很多人不明白榨菜这个名字是怎么来的，这就是为什么榨菜叫榨菜。之所以叫“榨菜”，是因为在加工过程中需要用压榨的方法从蔬菜中榨出，榨菜为什么叫榨菜？榨菜腌制后称为榨菜的主要原因是需要多次腌制和压榨，后来，人们称它为榨菜，因为它需要挤压这种独特的过程，所有正宗的榨菜都必须经过这一步，否则口感和味道会差很多，而且如果榨菜里的苦水没有完全挤出来，做出来的榨菜只会又苦又难吃。

泡菜在人们的日常生活中很常见。有些人更喜欢用咸菜做的萝卜咸菜，比如商场里卖的一些真空小包装的咸菜，也受到大家的热烈欢迎。有时候早上去农贸市场，经常会发现一些新鲜的咸菜，就买回家，想做一道好吃的菜，却不知道如何下手。在这里，我就用这些常见的招式，教大家如何吃到新鲜的榨菜。新鲜榨菜的吃法:1。先用水果刀去皮，然后从中间切开，再切成块状；2、锅中烧开，将已经切好的咸菜焯水，沥干；3.事先将合适的丝袜和高跟鞋用米酒和水淀粉混合；4.给锅里的油。等油烧开了，把咸菜放下，把锅煎两下。5、锅中加点油，烧开后放下浆好的丝袜和高跟鞋炸；6、然后放腌菜，加入适量开水、酱油、姜丝、蒜丝，翻炒两下即可出锅。

榨菜是日常生活中经常吃的一种泡菜。一般我们吃粥的时候喜欢和榨菜一起吃，或者下面的条。特别是有些朋友总喜欢配着榨菜和肉丝一起吃。不知道经常吃榨菜对我们的身体有害，而且在吃榨菜的同时，有些食物是不能和榨菜一起吃的。第一，不能吃有榨菜的食物。1.虽然一起吃牛奶不会对人体造成伤害，但是榨菜中的一些物质会失去牛奶的营养，所以最好不要一起吃。

2.鲫鱼如果和榨菜一起吃，尤其是腌制的榨菜，会诱发水肿。所以吃鲫鱼的时候，不要同时吃榨菜，也不要同时端上餐桌，否则对身体有害。3.黄瓜和胡萝卜榨菜的维生素C含量都很高，但是黄瓜中含有一种叫做维生素C分解酶的物质，这种物质会分解维生素C，破坏其营养价值，所以黄瓜不能和榨菜一起吃，胡萝卜不能和黄瓜一起吃的道理是一样的。

问题1:生榨菜怎么炒？1.榨菜切丝，泡几次水，扔几次。2.尝一尝，如果不咸就拿出来。3.往锅里加点水。把榨菜烫一下。4.拿出来。锅里不用放油，点个小火，把芥菜丝炒一会儿，把水炒一下。这样会让榨菜丝变脆。5.倒出榨菜丝，锅中放油，放入肉丝，红干椒节，蒜片，炒榨菜丝，放少许生抽，少许白糖(不加盐)，味精，葱花(一会有味道)。

榨菜(Brassicajunceavar.tumida)十字花科植物常有单毛、分枝毛、星状毛或腺毛。花两性，通常成总状花序；萼片4，分开，两轮；花瓣4，瓣爪，排列成十字形花冠，少数没有花瓣(如单生蔬菜和无花瓣蕹菜)；雄蕊6枚，2轮，外轮2枚较短，内轮4枚较长，称为四强雄蕊。心皮2，合生，子房1室，中央有侧胎座和假隔膜，分为2室，每室通常有多个胚珠。

植物约有350属3000种，广泛分布于世界各地。中国有90属300种，大部分分布在北方和西北地区。抽薹前成熟的茎瘤芥，地上高60 ~ 80 cm，地下主根长20 ~ 30 cm，全株一般重2 ~ 4 kg。地上部分下部为肥大的瘤茎，瘤茎上有十几片大叶；大叶叶柄基部有瘤状肉质茎，通常有3 ~ 5个明显的瘤状突起。瘤茎表皮绿色光滑，皮下肉白而厚，质地嫩脆。

榨菜是一道常见的菜，很多人都喜欢吃。榨菜丝是做菜的好菜。其实很多人不明白榨菜这个名字是怎么来的。这就是为什么它被称为榨菜。榨菜为什么叫榨菜？榨菜腌制后称为榨菜的主要原因是需要多次腌制和压榨。后来，人们称它为榨菜，因为它需要挤压这种独特的过程。所有正宗的榨菜都必须经过这一步，否则口感和味道会差很多，而且如果榨菜里的苦水没有完全挤出来，做出来的榨菜只会又苦又难吃。

大部分是草药。榨菜榨菜是榨菜的一种，一般指叶用榨菜，如榨菜、雪里蕻、猪血榨菜、豆腐脑榨菜等，榨菜是以榨菜为原料腌制而成的一种半干型非发酵泡菜。是中国的名产之一，与法国酸黄瓜、德国糖醋白菜并称世界三大名腌菜，1898年首次见于中国四川涪陵(今重庆市涪陵区)，称为“涪陵榨菜”。之所以叫“榨菜”，是因为在加工过程中需要用压榨的方法从蔬菜中榨出。