关于鸭血粉丝汤的起源问题，今有知情人士称，回味鸭血粉丝汤的确是从镇江传过来的。其基本配料差不多，但后来做了不少改进，增加了一些特色，那么如果回味果真来自镇江的话，意味着回味1996年在南京开店之前，镇江区域内就已有鸭血粉丝店存在，南京金原鸭血粉丝汤老板张寿连说，他1989年在原镇江华联达酒店做厨师时酒店楼下美食城就搞鸭血粉丝汤了，那时候鸭血粉丝汤在镇江很流行，开店最早的是妯娌老鸭粉丝汤，大约八十年代就开了。

不过有相反观点认为，鸭血粉丝汤至迟到解放初期已有滥觞鸭血汤了，镇江只是在南京鸭血汤的基础上加了粉丝，只能算过程，最终成就鸭血粉丝汤的名气和辉煌的还是南京，包括回味、金陵以及小潘记等众多品牌在南京的不懈努力，所以起源地应该是南京。扬州大学马健鹰教授对此回答门东老夏提问时，表示鸭血粉丝汤是两地文化碰撞的结果。马教授说，南京鸭血汤和镇江的粉丝谁先谁后已经说不清楚了，但因南京喜欢鸭血汤，镇江喜欢粉丝，两者的结合绝非偶然。

一、鸭血粉丝历史文化传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴。

菜单中就包括：蟹粉小笼包、芦蒿炒咸肉丝、鸭血粉丝汤、五香豆、炸臭豆腐干、七家湾牛肉锅贴、鲜肉小馄饨等。[10]二、金陵鸭血粉丝汤的历史：请南京专家把金陵鸭血粉丝汤的历史介绍给“被争夺的”鸭血粉丝汤说鸭血粉丝汤系南京的一种风味小吃，恐怕无人怀疑；但把鸭血粉丝汤定为南京的“土特产”，或许会引起争论。近些年来，有关鸭血粉丝汤的“原创”是南京人还是镇江人的争论，在网上和民间风生水起、甚嚣尘上。

南京百润食品有限公司。根据查询相关公开信息显示，南京百润食品有限公司的烧饼质量上乘，价格便宜，这为他们赢得了单独给回味鸭血粉丝供货的机会。血粉丝一般指南京鸭血粉丝汤，鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

有百年历史的鸭血粉丝汤馆，继承了传统调制鸭血高汤的工艺与秘方，结合现代前沿食品科技成果，调制出的汤，口感纯正，鸭香浓郁而无鸭腥味、汤鲜味美、汤头浓白如凝脂而不油腻。另一方面更将鸭血汤的保健养生功效最大程度地发挥了出来。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，更营养，符合现代人追求健康饮食的消费潮流。经过汤煮过的粉丝（面条、米线、米粉）入味好、爽口滑嫩。

浓郁的鸭血汤香味扑鼻，未入其店，先闻其味，未入口就已垂涎欲滴；入口后满口生香而不油腻，余香回味无穷。有百年历史的鸭血粉丝汤馆，继承了传统调制鸭血高汤的工艺与秘方，结合现代前沿食品科技成果，调制出的汤，口感纯正，鸭香浓郁而无鸭腥味、汤鲜味美、汤头浓白如凝脂而不油腻，另一方面更将鸭血汤的保健养生功效最大程度地发挥了出来。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，更营养，符合现代人追求健康饮食的消费潮流。