爽口的朝鲜族大冷面。天气越来越热，今天开始做真空包装，正在调冷面，汤汁里面水是纯净水，马上就下水，然后就可以真空包装，汤汁调好，搅拌均匀就可以放，刚刚调好的是专用的冷面酱，冷面其实有两种吃法，一种是汤汁的，冷面酱加一点点。另外一种就是需要用冷面酱拌冷面吃，放一些黄瓜丝或者是萝卜丝拌一下就可以，拌冷面也很好吃，现在正在真空包装冷面，冷面是新亚的冷面，这一袋是二百五十克，半斤装，不够一人份，只够。

先让冷面冷面汤汁先打包这些，冷面酱也刚够十袋的，这是顾客预定的十袋冷面。然后是二百五十克的半斤冷面，汤汁是七两，汤汁。然后这是一人份的酱，酱可以拌冷面吃，也可以放一些。放汤汁的时候就少放，少放酱，多放点咸。里面有汤汁冷面酱和半斤的冷面，冷面汤汁不是浓缩的冷面酱还可以拌冷面吃。如果是放汤汁这样吃就少挤挤，多了会咸的。已经成功包装好了，六元一袋，冷面是半斤汤汁是七两，这些酱也是足够的。

一、材料荞麦面1000克，土豆淀粉1500克，精牛肉600克，白菜2500克，梨500克，鸡蛋丝150克，熟芝麻25克，辣椒粉50克，蒜泥50克，姜末3克，酱油600克，醋精25克，芝麻油15克，食碱50克，精盐100克，味精4克。二、做法将牛肉切成250克重的块，洗净后放入开水锅内，煮至八成熟时，放入精盐、酱油，改用小火煮。

待肉煮熟时，捞出晾凉，切成3厘米宽、5厘米长的薄片。煮肉的汤用箩过滤在大盆中，晾凉后放入醋精、味精即成冷面汤，汤的重量为5000克。白菜打去净老青叶，切成3厘米长的顺丝，加入精盐30克、辣椒粉20克、蒜泥30克、姜末3克搅拌均匀，装入瓷缸内自然发酵2天，即成咸白菜。梨去蒂、皮、核，切成薄片待用。辣椒粉30克、蒜泥20克，用少许冷面汤调匀成粥状，即成调味酱。

2、将鸡肉切成丝，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，腌制10分钟。1、将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗干净，放入碗中备用。1、将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗干净，放入碗中备用。二、制作方法1、口感清爽：在调制冷面汤时，可以加入适量的酸味调料，如醋、柠檬汁等，这样可以让冷面汤更加清爽可口。2、将鸡肉切成丝，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，腌制10分钟。

你好，机制冷面加工做法：将高筋面粉50斤、淀粉40斤、筋力源H0.50.8斤等干粉混合后倒在和面盆里。开水3240斤加入0.8斤食用盐搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，搓成园条，加入冷面机直接挤熟，面条熟后再放入凉水中过凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇将面条吹凉的）。然后，喷点色拉油，即可包装销售。